sábado, 4 de mayo de 2013

Carxofes amb ou-dur

Ingredients:
- Carxofes
- ou-dur
- cansalada viada o bacon sense fumar
- vi blanc
- 1 cullerada sopera de farina
- porro
(all tendre opcional)

Preparació:

Netejar les carxofes i tallar les puntes i posar-les a bullir em un tros de llimona o julivert perquè
no es tornin negres.
Guardar l'aigua de bullir-les.
En una cassola fregir la cansalada i el porro tallat juliana i si es vol all tendre també a juliana.
Quan estigui fer posar una cullerada de farina remenar, es posa una mica de vi blanc.
Escorrer les carxofes, partir les carxofes per la meitat i treure els pels de dintre, posar-les a la cassola,
afegir una mica d'aigua de bullir-las, rallar l'ou dur per sobre escalfar i servir.

No hay comentarios:

Publicar un comentario