Ingredientes:
- sal gorda
- azucar
- un lomo de salmón sin espinas
- eneldo
Preparación
Limpiamos el lomo de salmón. En un bol mezclamos la misma cantidad de sal gorda que de azúcar ( yo pongo un poco menos de azúcar) y mezclamos con el eneldo... En la bandeja donde pondremos el salmón, hacemos una cama con esta mezcla y apoyamos el salmón en ella y cubrimos con el resto, debe quedar completamente cubierto...
Tapamos con papel film y dejamos en la nevera 48 horas...
Después de este tiempo, lo sacamos y cortamos a láminas muy finitas....
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