domingo, 11 de agosto de 2013

Focaccia de mozzarella


Para la masa:
- 170gr de harina
- 108gr de agua
- 4gr de sal
- 16gr de levadura fresca

Mezclar todos los ingredientes con las manos, añadir más harina si la masa lo requiere...
Amasar hasta q la masa se despegue bien de los dedos. Dejar reposar 30 min para que suba la masa tapándolo con un trapo.
Con las manos enharinadas estirar la masa con los dedos y añadir los ingredientes que se quieran, en mi caso puse mozzarella fresca, aceitunas negras, un poco de gorgonzola y un poco de orégano, y un poco de aceite
de oliva. Dejo reposar otros 30 minutos. Horneamos unos 10 minutos a 240 grados... 
Bon profitttttt