lunes, 26 de noviembre de 2012

Crema d’Espàrrecs


Ingredients:
-        2 manats d’espàrrecs verds
-        1 ceba mitjana
-        Un trosset de porro
-        1 patata
-      dauets petitons de pernil
-        Un rajolí d’oli d’oliva
-        sal
Ingredients opcionals:
-      mantega
-      pebre negre

Primer treure’m les puntes dels espàrrecs i els pelem.
Posem una mica d’aigua amb una olleta i bullim les puntes.
En un altre olla hi posem un rajolí d’ oli d’oliva, la ceba tallada a trossets, els espàrrecs, el porro i ho sofregim una miqueta... tot seguit i posem aigua, la patata una mica de sal i es deixa bullir.

Un cop bullit triturem tots els ingredients (menys les puntes). Un cop ben triturat ho passem per el colador...  (per a que quedi més suau li podem posar una mica de mantega...)

Per a la presentació hi posem les puntes dels espàrrecs senceres i ho acompanyem amb trossets de pernil i/o pica-tostes, també podem afegir una mica de pebre negre per sobre la crema.

Espero us agradi!

(En breu us penjo la foto!!!! :) )

viernes, 16 de noviembre de 2012

Pa d'oli i olives negres

Aquest pà queda bonissimmmmm i es molt fàcil de fer... :) (cosa molt important!!!!)
Tot i que, modificat una miqueta... el vaig treure d'un blog que es diu: http://webosfritos.es/

Ingredients:
- 10gr de sal
- 500gr de farina de força
- 15gr de llevat fresc
- 50gr d'oli d'oliva
- 300gr d'aigüa
- Olives negres sense ós
- Una mica de sal gorda
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge (serà per possar per sobra del  pà)


Preparació

- Esmicolem el llevat i possem els ingredients en un bol. Els barregem amb ajuda d'una cullera de fusta. Penseu la quantitat d'aigüa es aproximada, depend de la absorció de la farina. ( jo hi vaig posar una mica d'olives negres talladetes petitonetes... aixi quan talles el pa et vas trobant amb les olives!)
Ho deixem reposar 30minuts tapan el bol amb un plàstic transparent.

- Un com ha pasat aquest temps, possem una mica de farina a la taula, i posem la barreja i amasem fent pujar la masa amb les mans cap amunt i deixant-la anar amb un cop. En pocs minuts veurem que es molt més fàcil de treballar.

- En un altre bol li possem oli i dipossitem la massa, la tornem a tapar amb un plàstic transparent i deixem reposar una hora.

- Després d'aquesta hora, pincelem amb oli el pirex apta per forn.

- Dipositem la masa i l'estirem amb els dits. Possem les 3 cullerades d'oli per sobre i distribuim la masa per tot el pirex. Deixem reposar uns altres 30min.

- Pre-escalfem el forn a 220º (calor adalt i abaix sense aire)

- Possem les olives negres per la meitat i les depositem suaument a sobre la masa i possem una mica de sal.

- Fiquem el pirex sense tapa al forn i fornejem uns 25min o fins que el pà estigui cuit.

- Treiem del forn i el deixem refredar sobre una rejilla.

lunes, 5 de noviembre de 2012

Carquinyolis d'avellana




Ingredients:

- 100gr d'avellanes crues amb pell
- 100gr de sucre
- 150gr de farina tamissada
- 8gr de llevat amb pols
- 1 ó 2 ous (segons tamany)
- una mica de ratlladura de llimona ó taronja
- un polsim de sal

Preescalfem el forn a 175º

Poseu els ous en un perol i remeneu, desprès el sucre i blanquegeu i aneu afegint la farina i el llevat, avellanes, un polsim de sal, la ratlladura de llimona.
Seguidament barregeu-ho tot a mà i deixeu-ho reposar una hora.
Desprès aquesta massa feu-ne unes barretes com si fos barretes de pà, pinteu-les amb ou, ensucreu-les i poseu-les al forn uns 30min (segons el forn poden trigar menys).
Quan estiguin cuites, retireu-les del forn, quan s'hagin refredat una mica, talleu-les amb un ganivet de serra a llesques no gaire fines.
Finalment, torneu a posar els carquinyolis al forn uns 4 minuts per cada costat. El forn ha d'estar a 150º.

Estan bonisssiimmmmmmsssssssssssssssssssssssssssssss!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!