sábado, 7 de marzo de 2015

Buñuelos de viento

Ingredientes

1/4l de leche
140gr de mantequilla o margarina
200gr de harina
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar 
6 huevos

Opcional, ralladura de limón 

Preparación:
Ponemos la leche en el fuego junto con la mantequilla, la pizca de sal y azúcar. Cuando empiece a hervir echamos de golpe la harina y apagamos el fuego y removemos hasta que quede fino, si queremos añadir la ralladura de limón, lo tenemos que hacer ahora.
Dejamos enfriar. 
Una vez frío, añadimos los huevos uno a uno... Ha de quedar una masa fina...

Llenamos una cazuela de aceite y con una cucharita echamos pequeñas porciones. Si la masa está bien integrada los buñuelos se darán la vuelta solos. Les echamos azúcar por encima, también podemos echar un poquito de anís por encima.

Bon profitttttttt!!!!

domingo, 1 de marzo de 2015

Rape en salsa

Ingredientes: 
- 1 kg. de Rape cortado
- 2 patatas peladas y cortadas en rodajas
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 3 ajos
- 12 almendras tostadas
- 6 avellanas
- 2 l caldo de pescado
- 1 rebanada de pan frito
- 1 ñoras
- 2 cucharadas aceite 
- sal

Preparación:
 
Asar los tomates,ajos, pelar y poner en vaso batidor junto la cebolla, triturarlo  todo. Hacer un sofrito con lo triturado, una vez hecho añadir las patatas , cubrir con caldo de pescado, cocer a fuego lento, cuando este casi cocido añadir el rape.
Freir la ñora en una sartén y la rebanada de pan, hacer la picada la ñora , avellanas, almendras el pan frito, añadir un poco de caldo. Se vierte la mezcla a la cazuela  y se deja proseguir la cocción unos minutos.
 
 
Se puede añadir unas gambas o langostinos.