sábado, 14 de abril de 2018

Nugguets de pollo caseros

Ingredientes 
- 500gr de pechuga de pollo
- 150gr de queso crema
- sal
- harina
- huevo o leche
- pan rallado

Preparación:
Con la pechuga limpia la trituramos, añadiendo una pizca de sal, cuando esté bien menuda añadimos el queso crema y mezclamos hasta que esté bien integrado.


Dejamos enfriar, mínimo 30 minutos... pasado este tiempo, rebozamos dando la típica forma de nugguet, primero con harina, luego con huevo ( yo, lo hago con leche) y pan rallado.
Freímos y disfrutamos!





viernes, 30 de marzo de 2018

Mona


Ya tenemos la mona de este año!!!!
Rellena de nata, por fuera con yema pastelera y Buttercream, con almendrita por el lateral!

Hacemos el bizcocho http://lacuinadelamaissa.blogspot.com.es/2014/11/pa-de-pessic-per-pastis.html?m=1

Ingredientes para la buttercream
- 200gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 200gr de azúcar glas
- 22ml de leche
- esencia de vainilla y colorantes (opcional)

Se bate la mantequilla con el azúcar, cuando esté bien integrado, se añade la leche y batimos hasta que esté integrada...

Ingredientes para la yema pastelera 
- 350gr de azúcar 
- 75ml de agua
- 8 huevos
- 50gr de mantequilla 

En un cazo ponemos el agua y el azúcar y sin dejar de remover dejamos que llegue a hervir, en un bol batimos los huevos, cuando el almíbar esté desecho, lo añadimos sin dejar de remover a los huevos, colamos la mezcla y la vertemos en el cazo, añadimos la mantequilla que dará un brillo a la yema, lo ponemos al fuego y no dejamos de remover hasta que coja la consistencia deseada... entonces lo vertemos en un bol de cristal e intentamos enfriar para que se pare la cocción ... yo, para cubrir el pastel, utilizo la mitad de los ingredientes, puedo cubrir todo el pastel y los laterales.

A partir de aquí... imaginación para decorar  la mona!




viernes, 27 de octubre de 2017

Galletas con pepitas de chocolate

Unas galletas muy sencillas y muy ricas...
Se puede añadir un poco de aroma de vainilla si queremos, pero sin este aroma también están muy buenas!

Ingredientes:

- 100gr de mantequilla (temperatura ambiente)
- 175gr de azúcar 
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 200 gr de harina tamizada 
- 4 gr levadura Royal
- Gotas de chocolate al gusto 
Opcional:
- 1 cucharada de chocolate en polvo
- gotas de chocolate blanco 

Preparación:

Mezclamos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar, cuando esté integrado, añadimos el huevo y mezclamos hasta que quede una masa homogénea, ahora añadimos la harina, la sal y la levadura y mezclamos hasta que este bien integrado...
Si las queremos blancas, añadimos ahora las gotas de chocolate, si queremos las galletas de chocolate añadimos una cucharada de chocolate en polvo, mezclamos nuevamente y ahora añadimos las gotas de chocolate blanco.
Hacemos un churro con papel film y dejamos reposar en la nevera, mínimo 30min.
Cortamos y ponemos en la bandeja del horno, que estará precalentado a 190 grados
En el horno estarán unos 7min...
Guardar en caja hermética