Ingredientes:
-
200gr de azúcar
-
3 claras de huevo
-
200gr de almendra marcona
Preparación:
Troceamos la almendra y la ponemos en el horno para que se tuesten un poco.
Montamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar y
las almendras una vez frías. Mezclamos
con mucho cuidado de que no bajen las claras, siempre de abajo arriba.
Precalentamos el horno a 170º, mientras vamos rellenando las
cápsulas con la masa resultante… cuando las introduzcamos al horno, lo
bajamos a 120º y las horneamos durante
5min, ponemos un poco de papel de horno
encima de las cápsulas tapándolas, bajamos el horno a 80º y las dejamos
unos 40min, pasado este tiempo
encendemos el grill y las dejamos durante 10min.