sábado, 31 de enero de 2015

Bizcocho con leche evaporada

Ingredientes:

- 150ml de leche evaporada
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos grandes o 3 medianos
- 1 taza y 1/2 de harina
- 1 taza de azúcar 
- 100ml de aceite
Podemos poner un poco de esencia de vainilla, por ejemplo
Yo he puesto un poco de chocolate

Preparación:
Primero mezclamos bien en un cuenco los huevos, el aceite, el azúcar y la leche evaporada hasta que este bien integrada...
Ahora añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos bien...
Lo introducimos en el horno precalentado a 180• 

Súper ligero y muy bueno!!!


domingo, 25 de enero de 2015

Alcachofas con almejas

Ingredientes: 
- 1 cebolla 
- aceite
- harina
- 1 vasito de vino blanco
- 1kg de alcachofas 
- 2 puñados de almejas
- una pizca de sal
- 1 cayena
- perejil

Preparación:
Limpiamos y cortamos las alcachofas y las ponemos a hervir.
En una paellera ponemos un poco de aceite y la cebolla cortadita muy pequeña y dejamos que se haga poco a poco, cuando esté hecha ponemos 2 cucharaditas de harina y mezclamos hasta que se integre bien, ahora ponemos un poco de caldo de pescado o el mismo de hervir las alcachofas, ponemos un poco de sal. En la paellera ponemos las almejas para que se abran y dejen ir todo el sabor del mar... Cuando se vayan abriendo sacamos y reservamos. Añadimos el vino blanco, la Cayena y cuando empiece a calentarse de nuevo, ponemos las alcachofas y las almejas...
Podemos poner por encima un poco de perejil picadito 




miércoles, 21 de enero de 2015

Arroz con verduras


Ayer hice una cazuela de verduras y como era de esperar, no se terminó...
Para aprovechar las verduras, hoy hemos cocinado un poco de arrocito...
La cazuela de ayer llevaba: 
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 berenjena 
- champiñones
- patatas francesas
Aunque, podemos poner las que queramos...
Hoy, con el agüita que sueltan las verduritas, en una sartén he puesto esta agüita y cuando estaba calentita he añadido el arroz y una pizca de sal, cuando el arroz esta casi hecho he añadido las verduritas y unas gambas que tenía en el congelador 





lunes, 19 de enero de 2015

Conejo con ajos tiernos y piñones

Ingredientes:

- conejo
- ajos tiernos
- un puñado de piñones
- harina
- aceite
- Sal
- Romero
- vino tinto 
- agua

Preparación: 

Ponenos un poco de sal al conejo y enharinamos y lo doramos en una sartén, una vez doradito, reservamos...
En la misma sartén, doramos los ajos tiernos que ya hemos cortado, añadimos también los piñones...
Ponemos el conejo y regamos con un vasito de vino tinto y de agua, dejamos que reduzca a fuego lento, podemos añadir el romero o cualquier otra hierba aromática como puede ser el tomillo...



domingo, 18 de enero de 2015

Pastel marmolado

He utilizado la misma receta de bizcocho

Ingredientes:
- 1 yogurt
- 2 huevos 
- 3 medidas del yogurt de harina
- 2 medidas de azúcar 
- 1 sobre de levadura
- 1/2 medida de aceite
- un poco de chocolate en polvo

Preparación:
 Preparamos la masa del bizcocho como siempre, pero una vez obtenida la masa la dividimos en 2. 
Una de ellas, le añadimos el chocolate (yo he puesto unas 4 cucharaditas) y mezclamos bien...
Ponemos las 2 masas resultantes en 2 mangas pasteleras y vamos poniendo en el molde una encima de la otra...



viernes, 16 de enero de 2015

Salmón marinado

Ingredientes:
- sal gorda
- azucar
- un lomo de salmón sin espinas
- eneldo

Preparación 

Limpiamos el lomo de salmón. En un bol mezclamos la misma cantidad de sal gorda que de azúcar ( yo pongo un poco menos de azúcar) y mezclamos con el eneldo... En la bandeja donde pondremos el salmón, hacemos una cama con esta mezcla y apoyamos el salmón en ella y cubrimos con el resto, debe quedar completamente cubierto...
Tapamos con papel film y dejamos en la nevera 48 horas... 
Después de este tiempo, lo sacamos y cortamos a láminas muy finitas....


jueves, 15 de enero de 2015

Pastís de poma (un altre recepta)

Ingredients:
- 1 llàmina de pasta fullada
- 1 ó 2 pomes
- 200ml de nata líquida
- 2 cullerades de farina
- 2 cullerades de Sucre

Preparació:

Folrem la safata amb la pasta fullada... Pelem la poma i la tallem a gajos... En un bol, barregem la farina i el sucre i anem tall a tall de poma rebosant-la i la possem a sobre de la pasta fullada... Quan estigui tota coberta i possem una mica de la barreja que ha quedat i ho reguem amb la nata...
Al forn a 180• fins que estigui doradet...





lunes, 12 de enero de 2015

Suc de maduixes i taronja

Ingredients:
- 3 ó 4 maduixes
- 1 taronja

Preparació:

Netegem les maduixes i pelen la taronja... Ho liqüem tot 

jueves, 8 de enero de 2015

Almejas a la buena mujer

Ingredientes:
- 1 kg. de almejas
- 2 hojas de laurel
- 1 copa de camborio( o vino blanco)
- 1 cucharada de maicena
- 3 dientes de ajo
- 1decilitro de aceite
- 2 huevos duros
- 1 guindilla
- azafrán 
- 2 cucharadas de perejil picado
- el zumo de un limón
- 1 decilitro de caldo de pescado.

Preparación:

En una cazuela de barro freir los ajos, la guidilla picado fino ( si no queréis que pique demasiado dejar la guindilla entera), cuando empiece a dorar agregar las almejas bien lavadas, mojar con una copa de camborio ( 'o vino blanco), el zumo de 1 limón.
Rehogar 3 minutos despació, agregar la maicena, los huevos duros picados, el azafrán, el perejil, el laurel, el caldo , sazonar. Cocer 5 minutos i servir. 
 
Yo las almejas las pongo en una cazuelas con un dedo de vino blanco y las abro antes, luego este jugo lo agrego .