Ingredients:
- 1 base de pa de pessic d'ametlla ( teniu la recepta aquí:http://lacuinadelamaissa.blogspot.com.es/2013/11/pastis-d.html?m=1
- uns 12 profiteroles de nata congelats
Per la mousse de xocolata:
- 4 natilles de xocolata
- 300ml. de nata per montar
- 3 fulles de gelatina
- 50ml de llet
- 50gr de sucre
Per la cobertura:
- 100ml de nata líquida
- 100gr de xocolata de cobertura
- 50gr de mantega
Preparació:
Abans de res, possem la gelatina amb aigua freda.
Possem la base del pa de pessic al fons d'un
motlle desmontable, jo vaig comprar a Gadgets
cuina un plàstic dels que fan servir a les pastisseries
per els mousses, repartim els profiteroles per la
base del pastis.
Barregem les natilles amb el sucre. Desfem la gelatina amb la llet
calenta i la barregem amb les natilles. Semi muntem la nata
i les incorporem a les natilles a poc a poc, sempre barregant
de sota a dalt amb una espátula.
Aboquem la mousse dins del motlle ( hem de tenir
en compte que han de tapar totes les profiteroles)
Reservem a la nevera.
Per a la cobertura, escalfem la nata líquida, quan arrenqui el bull
hi possem el xocolata a trossets i la mantega. Ho barregem molt be.
Ho aboquen a la mousse ja quallada.
S'ha de servir ben fred!!!
Bon profitt