jueves, 30 de mayo de 2013

Pomes al microones

Avui no he tingut temps de res i he volgut provar de fer pomes al forn de postre... Han quedat boníssimes i en 10 minuts!!!!!

Ingredients:
- pomes
- sucre
- canyella

Preparació:

Netegem les pomes i li trèiem el cor. Posem una cullereta de sucre al contorn del forat i a dins del forat, i posem la poma dins del microones, a potencia màxima i 10 minuts...
I ja esta!!!!! Increïble !!!!

Bon profitttt !!!!

lunes, 27 de mayo de 2013

Pèsols ofegats

Ingredients:
- pèsols
- menta
- ceba
- cansalada o pernil salat
- botifarra negra
- sal
- oli

Preparació:

Posem l'oli a l'olla i afegim la cansalada a trossets i la ceba tallada ben petita o tallada a juliana. Salem. 
Afegim els pèsols, aigua i unes fulles de menta, deixem que faci xup-xup. Quan manquin 10min per servir, afegim la botifarra a trossets petits.

Bon profitttt !!!!



viernes, 24 de mayo de 2013

Palitos de sucre

Ingredients:
- pasta fullada
- sucre

Preparació:

Estirem la masa de la pasta fullada i la tallem en fines tires... La llargada al vostre gust. Li afegim el sucre i recargulem donant un parell de voltes...
I al forn!!!!!!!
Que aprofiti !!!!!!!


domingo, 19 de mayo de 2013

Trena de poma

Ingredients:
- 1 poma
- 1 fulla de pasta fullada 
- sucre
- rovell d'ou

Preparació:

Pelem la poma i la fem a trossets. La pasta fullada, li fem uns talls com a la fotografia i posem la poma al mig amb una cullerada de sucre. Ara anem tapant de tal manera que vagi quedant un a sobre de l'altre. Un cop estigui tancada pinten amb el rovell d'ou. Ho posem al forn.

Bon profitttt




sábado, 18 de mayo de 2013

Cuixes de pollastre

Aquest pollastret li vaig fer al meu fill per sopar, per aixo es bastant senzill i lleuger...

Ingredients: 

- cuixes de pollastre
- 1 tomàquet
- 1 ceba tendra
- 1 pastanaga
- pèsols
- oli, aigua, sal

Preparació:

Posem un rajolí d'oli i rallem la pastanaga, la ceba i el tomàquet. Quan estigui sofregit afegim les cuixetes amb una mica d'aigua o vi i els pèsols i deixem que faci chup chup...

lunes, 6 de mayo de 2013

Fricandó amb moixernons

Ahir ho va tastar el meu fill i no vegis com li va agradar!!!

Ingredients:
- Vedella tallada fina
- moixernons
- llard
- una mica d'oli
- tomàquet
- ceba
- una mica d'api
- pastanaga
- fulla de llorer
- 1 clau d'olor (opcional)
- fondo de carn o brou o aigua
- vi ranci
- una picada d'all escalivat
- julivert
- fruits secs , sal i pebre.


Preparació:
Enfarineu la carn i la fregirem en una paella amb llard i l'oli, la deixarem daurar i la retirarem i posarem sal i pebre.
Tallarem la ceba ben fina (juliana) i la fregirem, la pastanaga tambè fina a rodanxes i l'api ben fi.Quan estigui tot fregit afegirem el tomàquet a trossos, el clau, el llorer, sal pebre i el liquid fins cobrir.
Deixarem bullir uns minuts afegirem la carn i deixarem coure a foc lent un rato.
Traurem la carn i la triturarem i desprès o passarem per el xino i la posarem a la cassola junt la carn.
Posarem el moixernons, prepararem la picada o posarem a la cassola i que faci xup xup 10 minuts.




Braç de gitano

Aquest braç de gitano queda molt bo! A la meva mare li queda espectacular!

Ingredients:
- 150g clares
- 80g de sucre
- 40g. rovells d' ou
- 25g maizena
- 25g farina.
1 full paper de forn per coure la massa.

Muntar les clares a punt de neu i reservar.
Batre els rovells amb el sucre fins blanquejar. Afegir la maizena i la farina tamisada
i a continuació les clares a punt de neu, barrejant de baix a dalt perquè no baixin
amb cura poc a poc.
Posar la massa dins la safata amb paper del forn ben pla i coure al forn a 190º-200ºC, durant 20 minuts.
Vigilar el forn.
Un cop cuit treure del forn i posar-la a sobre d'un drap mollat per desenganxar el paper i deixar refredar.

Omplir de nata
Enrotllar i si es vol es pot congelar.
El dia que es te que servir, cobrir el braç de iema clara.

Iema Clara
Ingredients:
3 ous sencera, 6g maizena, unes gotes de llimona o 1,5g cremo tártaro, 150g sucre,40 d'aigua

Batre els ous i posar l'aigua, la maizena cremo tártaro o gotes de llimona.
Posar al foc i remenar sense para fins que estigui espès.
Deixar refredar i tapar el braç de gitano i a la nevera









domingo, 5 de mayo de 2013

Pa de pesic

Ingredients:

- farina
- sucre
- 1 sobre de llevat Royal
- 1 iogurt
- 1 ó 2 ous ( dependrà de la mida)
- un rajolí d'anís o llimona
- oli

Preparació:

En un bol, i posem el iogurt. L'envàs del iogurt ens donarà les mesures de la farina i del sucre.
3 mesures de farina i 2 de sucre, també l'oli una mica més de la meitat de l'envàs del iogurt per l'oli. I evoquen l'ou i el llevat i el rajolí d'anís o llimona.
Remenem força fins que tots els ingredients estiguin ben integrats i evoquen en un motlle.

Posem al forn a 180 uns 20 minuts, anem punxant el centre per veure si esta cuit, quan l'escuradents surti net ja el tenim fet!



sábado, 4 de mayo de 2013

Carxofes amb ou-dur

Ingredients:
- Carxofes
- ou-dur
- cansalada viada o bacon sense fumar
- vi blanc
- 1 cullerada sopera de farina
- porro
(all tendre opcional)

Preparació:

Netejar les carxofes i tallar les puntes i posar-les a bullir em un tros de llimona o julivert perquè
no es tornin negres.
Guardar l'aigua de bullir-les.
En una cassola fregir la cansalada i el porro tallat juliana i si es vol all tendre també a juliana.
Quan estigui fer posar una cullerada de farina remenar, es posa una mica de vi blanc.
Escorrer les carxofes, partir les carxofes per la meitat i treure els pels de dintre, posar-les a la cassola,
afegir una mica d'aigua de bullir-las, rallar l'ou dur per sobre escalfar i servir.

viernes, 3 de mayo de 2013

Pastis periquito

Aquest pastis li vaig fer al meu maridet... Periquito rematat, que hi farem! Ningú es perfecte!!!! Jijijijijiji
També es amb fondant... Aixi podeu anar agafant idees...

miércoles, 1 de mayo de 2013

Pastis d'aniversari

Aquest pastis li vaig fer a la meva neboda quan va fer 5 anyets, el volia tot de color rosa, i la massa del pastis també li vaig fer rosa...

Ingredients:
- colorant alimentici (jo compro de gel i a la tenda Gadgets)
- fondant
- pa de pessic o pastis d'aniversari
- mantega a temperatura ambient
- Sucre glast
- un rajolí d'anís

Preparació:
Mentre estem fornejant el pastis ( en la següent entrada us posaré la recepta)
Posem en un bol una mica de mantega i anem xafant juntament amb el sucre glast i un rajolinet d'anís, anem afegint sucre glast i mantega segons la grandària del pastis ( podem posar una mica de colorant, però molt poc! Enseguida agafa color i es mes fàcil posar que treure). Un cop fet reservem per a posar al mig del pastis.
Un cop el pastis estigui fred podem començar a treballar amb el fondant. Per a poder estirar-lo be, poseu una mica de sucre glast a sobre del marbre a treballar. I amb paciència aneu estirant amb el rodillo.
Quan l'aneu a muntar es important fer un petit almívar ( escalfant aigua amb sucre) i pinzellant el pastis per a què es quedi ben enganxat el fondant...
I a partir d'aquí... Imaginació!!!!


Palmeres

Una recepta molt fàcil de fer!!! I ens poden ajudar els més petits de la casa...

Ingredients:

- Pasta fullada (hojaldre)
- Sucre

Preparació:

Amb el full estirat de la pasta fullada i possem el sucre a les dues cares.
Anem doblegant per mitats, com a les fotos adjuntes.
Fornegem fins que estiguin dorades.

Bon profitttt!!